В масленичную неделю о блинах из магазина
В текущем году Масленичная неделя начинается сегодня 16 февраля, и продлится до воскресенья 22 февраля. Блины из магазина – удобный вариант для того, чтобы отметить Масленицу с коллегами, например, в рабочий полдень. Да и в домашних условиях в век скоростей готовые блинчики из торговой сети могу оказаться весьма кстати.
Расскажем как выбрать блины в магазине:
- Обратите внимание на упаковку. Она должна быть без повреждений, целой, с точными указаниями срока годности, условий хранения, наименованием производителя, а также подробным составом.
- При прозрачной упаковке посмотрите на содержимое. Все блинчики в ней должны быть примерно одного размера, плотно свернутыми и «естественного» оттенка. Если вы увидели или поняли при встряхивании, что блины слиплись - это может быть признаком неправильного хранения и повторного замораживания, что запрещено санитарными требованиями.
- Ознакомьтесь с условиями приготовления после дефростации и строго следуйте рекомендациям изготовителя
- Изучите условия хранения блинчиков, установленные изготовителем и сравните их с температурой в холодильном оборудовании магазина.
Примечание. Согласно пункту 6.1. МР 2.3.0243-21. Методические рекомендации по обеспечению санитарно-эпидемиологических требований к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию" термометры и психрометры для контроля за температурно-влажностным режимом хранения пищевой продукции в охлаждаемых камерах в торговых залах, витринах самообслуживания и т.д. рекомендуется устанавливать на видном месте на удалении от дверей и испарителей. Рекомендуется обеспечить наличие термометров и психрометров в торговых залах, в том числе наличие термометров в визуальном доступе покупателей при хранении продукции в витринах.
- Если вы приобретаете готовую продукцию в кулинарном отделе, внимательно читайте состав на ценнике, а также посмотрите на внешний вид персонала и кухни. Продавец должен быть в чистой спецодежде с убранными волосами, а кухня в удовлетворительном санитарном состоянии с достаточным количеством оборудования.