О трихинеллёзе
В Югре сезон охоты на бурого медведя продолжается с 12 апреля по 10 июня и с 1 августа по 31 декабря. В этой связи информируем, что за период с 2022 года по май текущего года в нашем автономном округе зарегистрировано 4 случая трихинеллеза, один из них в минувшем году у жителя Сургутского района. Трихинеллез диких животных на территории округа регистрируются ежегодно.
Напомним, трихинеллёз - это природно-очаговое зоонозное заболевание, заражение человека которым происходит при употреблении в пищу мяса и мясной продукции, содержащих личинки трихинелл. Это остро и хронически протекающая болезнь свиней, других всеядных, плотоядных, грызунов и человека, вызываемая личиночными стадиями круглых гельминтов Trichinella spiralis.. Распространен повсеместно, потенциальным источником инвазии является мясо более 60 видов диких и домашних плотоядных животных.
Попадая в организм вместе с недостаточно термически обработанным мясом, они током крови разносятся в мышечные ткани и вызывают аллергическо-воспалительные изменения в месте локализации и общую аллергизацию организма. Заболевание характеризуется лихорадкой, мышечными болями, отеком лица, кожными сыпями, а при тяжелом течении - поражением внутренних органов и центральной нервной системы.
В начале заражение протекает без особых симптомов или осложнений, поскольку трихинеллы первоначально находятся в кишечнике, потом в течение 1-2 дней после заражения начинаются такие симптомы, как тошнота, изжога, диспепсия и диарея. Тяжесть этих симптомов зависит от интенсивности инвазии, т.е. количества трихинелл, попавших в организм человека. Позднее, в зависимости от места расположения паразита в различных частях тела, могут появиться головная боль, лихорадка, озноб, кашель, отеки, боль в суставах и мышцах, зуд.
Большинство симптомов может наблюдаться в течение нескольких лет. В самом опасном случае паразит проникает в центральную нервную систему. Он не может там выжить, но вызывает серьёзные неврологические расстройства (атаксии или паралича дыхательных путей) и даже смерть. Трихинеллезное поражение глаз сопровождается выпячиванием и смещением глазного яблока (экзофтальм), отеком лица, односторонним опущение века (птоз), наблюдаются двоение в глазах, слабость, движение глаз друг к другу, боли при движениях глаз, внутриглазные кровоизлияния и др. Трихинеллы внедряются в мышцы, где образуют вокруг себя фиброзную капсулу с сетью кровеносных сосудов. Стенки капсулы постепенно утолщаются, пропитываются солями кальция. Личинки могут оставаться жизнеспособными много лет. После этого симптомы проявляются редко, иногда наблюдается боль в мышцах. Чтобы этого не случилось:
- ни в коем случае не употреблять неисследованное мясо диких животных, приготовленное менее чем 2,5 ч кусками толщиной более 8 см.
- приобретать и употреблять в пищу только мясо, прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу;
- не допускать скармливания термически не обработанных тушек животных свиньям и другим домашним животным;
- помнить, что при замораживании, посоле и копчении личинки трихинелл не погибают;
- не осуществлять покупку мяса и мясных изделий в местах несанкционированной торговли.
Уважаемые охотники! Плохо прожаренное/варенное мясо диких плотоядных животных очень опасно!