О клубнике и стихийной торговле
На улицах Югры появляются продавцы клубникой, в связи с чем напоминаем, что стихийная торговля у дорог, в ящиках с земли или борта машины – нарушение правопорядка и привлечь к ответственности «гастролирующих» продавцов весьма проблематично.
Призываем потребителей не приобретать пищевые продукты, в том числе ягоды, в местах стихийной, неорганизованной или несанкционированной торговли у частных лиц, вдоль дорог. Приобретение пищевых продуктов непромышленного изготовления всегда безопаснее на продовольственных рынках, где есть ветеринарно-санитарная экспертиза.
Клубника содержит в себе сбалансированное сочетание витаминов и минеральных веществ. Употребление всего пяти ягод компенсирует дневную потребность организма человека в витамине С. Фолиевой кислоты в клубнике больше, чем в винограде и малине. Также, в ягодах содержится значительное количество йода. Кроме того, клубнику можно рассматривать как полноценный источник клетчатки, сахарозы и фруктозы. Причем, фруктозы в ней гораздо больше, чем сахарозы, поэтому, клубника особенно рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом, правда, в ограниченном количестве. При выборе клубники:⠀
- обращайте внимание на внешний вид ягод: они должны быть сухие, без признаков гниения, однородного насыщенного цвета. Листики «чашечки», обрамляющие ягоду, должны быть зелеными, без признаков увядания.
- не приобретайте подгнившие ягоды. В плесневых ягодах содержится микотоксин (как правило - папулин), который обладает токсическим действием на организм и может вызвать как острые, так и хронические отравления.
- до покупки ознакомьтесь с информацией о продавце и товаре, которая должна содержать сведения о наименовании ягоды, ее количества, годе сбора урожая, сроках годности, условиях хранения, наименовании и месте нахождения изготовителя реализуемой продукции. Кроме того, на этикетку должен быть нанесен единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза (ЕАС).
При возникновении сомнений в качестве ягод продукции потребитель вправе запросить у продавца товарно-сопроводительные документы на товар.
Перед употреблением клубники важно правильно промыть плоды. Даже одна немытая ягода может стать причиной кишечной инфекции или инвазии (заражение геогельминтами (например, аскарида, власоглав). ⠀Санитарным законодательством предусмотрены следующие способы обеззараживания овощей, фруктов, зелени столовой:
- Для овощей, фруктов, столовой зелени от яиц гельминтов применяется предварительное замачивание в воде на 20 - 30 минут перед тщательным промыванием в дуршлаге под струей проточной воды в течение 5 - 10 мин. с периодическим встряхиванием.
- Лук, петрушка, салат предварительно очищается от почвы, затем разбирается по отдельным листочкам, стеблям, перьям. Эффект дает промывание их в мыльной воде с последующим ополаскиванием проточной водой.
- Для ягод, имеющих шероховатую поверхность или дольчатое строение (клубника, земляника, малина), применяется их промывание 1,0% раствором соды, а затем чистой водой.
- Для обеззараживания овощей от яиц и личинок аскарид, власоглавов, анкилостомид, стронгилид применяется слабый раствор йода (0,2 - 0,5%).