Как не купить «шарики из загустителя» вместо красной икры
Не за горами Новый год, а значит во дворах жилых домов и оживлённых улицах появятся машины, торгующие рыбой и красной икрой. Традиционно поступают и жалобы о покупке фальсификата.
Рассказываем, как выбрать безопасную и качественную икру:
- Покупайте икру только в проверенных местах: крупных сетевых магазинах, специализированных рыбных отделах или у официальных производителей.
- Обращайте внимание на упаковку: банка не должна быть вздутой, помятой или ржавой.
- Ищите QR-код на крышке - это Data Matrix- код в системе «Честный знак», подтверждающий легальность товара.
- Икра осетровых и икра лососевых подлежит обязательной маркировке в соответствии с правилами, утвержденными постановлением Правительства РФ 29.11.2023 г. № 2028.
- Читайте этикетку - там обязательно должно быть указано: производитель, состав, дата производства и срок годности. В составе настоящей икры — только икра, соль и разрешённые консерванты. Если видите альгинаты, красители или формулировки вроде «икорное изделие» — это имитация или структурированная икра.
- Икринки должны быть целыми, примерно одинакового размера и цвета. Внутри натуральной икринки можно разглядеть небольшой «глазок». Икра не должна плавать в большом количестве жидкости. Встряхните жестяную банку: если сильно «булькает», лучше выбрать другую.
- Лучшая икра производится в районах промысла, т.е. на Дальнем Востоке. Дата производства должна совпадать с сезоном нереста — примерно с июня по октябрь. Если икра расфасована зимой, скорее всего, использовали замороженное сырьё.
- Обратите внимание на условия хранения и температурный режим. Икра должна храниться при температуре от −4 до −6 °C. Не покупайте икру из витрин без охлаждения.
Запоминайте простой чек‑лист — и икра будет радовать вкусом, а не сюрпризами. Выбирайте с умом, ешьте с пользой!
С вопросами по данному материалу обращаться по телефону 8 (3467)360003 доб.№ 5003 - главный специалист – эксперт И.С. Гафиева