День любителей чеснока
Ни для кого не секрет, что чеснок не только придает пряный вкус любимым блюдам, но и помогает поддерживать здоровье. В связи с этим 06 октября во многих странах отмечают День любителей чеснока, призванный подчеркнуть кулинарную и медицинскую ценность этого замечательного овоща. Да-да, согласно научной классификации, чеснок относится к подсемейству Луковые — и действительно является овощем, а не специей или пряностью, как нередко считают.
Зубчики растения не только придают пикантность вкусу и аромат любимым блюдам, но и обладает сильными медицинскими свойствами и подходит как для лечения, так и для профилактики заболеваний.
Полезные свойства чеснока:
- Нормализует работу нервной системы;
- Ускоряет процесс обмена веществ;
- Укрепляет сосуды;
- Предотвращает развитие онкологических заболеваний;
- Повышает выносливость и работоспособность;
- Укрепляет иммунитет;
- Обладает противомикробным действием.
В чесноке содержится много витамина С, витаминов группы В и микроэлементов. Остроту чесноку придает аллицин, который образуется при раздавливании зубчика. Это вещество обладает фунгицидным и бактерицидным действием.
Также чеснок выделяет фитонциды — биологически активные вещества, убивающие или подавляющие рост и развитие болезнетворных бактерий. Благодаря этому свойству чеснок обладает антисептическим действием, повышает устойчивость организма к инфекционным и простудным заболеваниям, активен по отношению к вирусу гриппа.
Как правильно выбрать чеснок:
Самая большая польза от чеснока для организма будет, если он созревший и свежий. Сама головка этого продукта должна иметь крупные зубчики, а на ощупь быть упругой. Не рекомендуется покупать уже проросший чеснок: он будет резким и неприятным на вкус, а его полезные качества утрачиваются.
Выбирайте полезные продукты для поддержания иммунитета организма!