Качество и безопасность питания в социальных учреждениях г.Лангепаса и г.Покачи

При проведении контрольно-надзорных мероприятий специалистами территориального отдела большое значение уделяется организации питания в социальных учреждениях.

Так, за 9 месяцев 2021 года организация питания контролировалась при плановых и внеплановых проверках - было проведено 19 проверок, в том числе по организации питания в образовательных организациях.

    В рамках проведения контрольно-надзорных мероприятий в детских и подростковых организациях было исследовано проб:

- смывы на БГКП – 240, из них в 10 выделены БГКП,

- смывы на наличие сальмонелл- 110,

- смывы на наличие возбудителей иерсиниозов – 1100,

- готовые блюда на микробиологические исследования - 54 пробы,

-  готовые блюда на калорийность и химический состав   – 75 проб,

- готовая мясная продукция на качество термической обработки – 11 проб,

- готовые блюда на содержание витамина «С» - 11 проб,

- пищевые продукты на санитарно-химические исследования – 55 проб,

- пищевые продукты на физико-химические показатели – 27 проб (в т.ч. на показатели идентификации 17 проб, из них 6 проб не соответствовали требованиям нормативной документации),

- пищевые продукты на содержание антибиотиков – 8 проб,

- пищевые продукты на микробиологические исследования – 33 пробы,

- пищевые продукты на санитарно-паразитологические исследования – 22 пробы,

За нарушения, выявленные при организации питания в детских и подростковых организациях, было наложено 25 административных штрафов на общую сумму 873 000 руб. По результатам проверок, с целью устранения выявленных нарушений, юридическим лицам направлены предписания об устранении выявленных нарушений, 4 предписания не были исполнены в установленные сроки, за что были составлены протоколы об административном правонарушении по ч. 1 и ч. 15 ст. 19.5 КоАП РФ.

За истекший период 2021 года поступило 2 обращения на качество питания в общеобразовательной организации г.Лангепаса. За нарушения, выявленные в рамках проведенных административных расследований, ответственные лица привлечены к административной ответственности: юридическое лицо, оказывающее услугу по предоставлению питания, привлечено к административной ответственности в виде 2-х административных штрафов на общую сумму 132 000 рублей, направлено 2 представления об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения.

Организация питания в социальных учреждениях остается на контроле территориального отдела.

Материал подготовлен заместителем начальника территориального

отдела Управления Роспотребнадзора по ХМАО-Югре в г.Лангепасе и г.Покачи Ж.Ю.Тихоновой   8(34669)20076