В г. Лангепасе приостановлен объект общепита «Куры Гриль»

В мае текущего года проведена внеплановая проверка объекта общественного питания «Куры Гриль»  ИП Забитовой Ш. Ю. Выявлены многочисленные нарушения санитарного законодательства и законодательства о защите прав потребителей:

  • имеются пересечение сырых и готовых к употреблению продуктов: мясных полуфабрикатов и мяса птицы, сырых овощей, готовых к употреблению пищевых продуктов, не выделен отдельные стол, разделочный и производственный инвентарь для сырых и готовых к употреблению продуктов, отсутствует достаточное количество разделочного и производственного инвентаря;
  • программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, документы, подтверждающие проведение лабораторного производственного контроля за  истекший период 2019г. не представлены;
  • на реализуемые продукты из мяса птицы отсутствуют сопроводительные документы, позволяющие определить происхождение, качество и безопасность, хранение полуфабрикатов для приготовления шаурмы и готовой продукции, упакованной в потребительскую упаковку, осуществлялось при отсутствии маркировки с указанием информации о наименовании продукции, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения,
  • не проводится ежедневная оценка качества готовых блюд и кулинарных изделий
  • не соблюдался температурный режим хранения, готовой продукции, упакованной в потребительскую упаковку: хранение фактически осуществлялось на производственном столе и в холодильной витрине-прилавке торгового зала при комнатной  температуре +20оС (норма до +4оС);
  • для сбора пищевых отходов отсутствует специальная промаркированная тара;
  • некачественно проводится текущая и генеральная уборка; стены и  перегородки производственного помещения не имеют гигиенического покрытия; отсутствуют дезинфицирующие средства; недостаточно уборочного инвентаря;
  • не проводится медицинский осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний, журнал не ведется.

В отношении ИП возбуждено дело об административном правонарушении по ст.6.6 КоАП РФ и составлен протокол о временном запрете деятельности, которые направлены на рассмотрение в городской суд г. Лангепаса. Решением суда приостановлена деятельность торговой точки общественного питания «Куры Гриль» сроком на 30 дней. В адрес ИП выдано предписание об устранении выявленных нарушений.

Материал подготовлен старшим специалистом 1 разряда Меркуловой Наталией Ивановной 8(34669)28455

Просмотров: 170