Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
по Ханты-Мансийскому автономному округу - Югре

Внеплановая выездная проверка, согласованная с органами прокуратуры, проведена в отношении предпринимателя, осуществляющего деятельность в сфере общественного питания в "Sushibar by Anar" после получения нескольких извещении об острых кишечных инфекций у посетителей бара.

В законодательстве о контрольно-надзорной деятельности такие обстоятельства являются индикатором риска нарушений санитарных норм и правил. в ходе проверки экспертами Роспотребнадзора зафиксированы следующие нарушения:

• поточность технологических процессов допускает встречные потоки сырья и готовой продукции, что чревато попаданием микрофлоры из сырых в приготовленные блюда;
• неудовлетворительное санитарно-техническое состояние и содержание производственных помещений;
• у некоторых сотрудников не было личных медицинских книжек с отметками о прохождении осмотров и гигиенического обучения;
• допускалось совместное хранение сырых полуфабрикатов и готовой к употреблению пищевой продукции, а также несоблюдение температурных режимов;
• отсутствие маркировки на разделочном инвентаре.

Для устранения непосредственной угрозы здоровью посетителей, деятельность объекта была временно прекращена, помещения опечатаны, а материалы проверки направлены в суд города Сургут для принятия решения об административном приостановлении деятельности.

Рассмотрев собранные доказательства нарушений, образующих материалы административного дела, Сургутский городской суд признал предпринимателя виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 КоАП РФ, и назначил наказание в виде приостановления деятельности объекта питания на срок 90 суток.

У предпринимателя есть право ходатайствовать о досрочном прекращении административного приостановления деятельности, если эксперты подтвердят устранение нарушений.