Профилактике нарушений на потребительском рынке Октябрьского района посвящено участие сотрудников ТО Роспотребнадзора на совете по развитию предпринимательства
В Октябрьском районе состоялось заседание Координационного совета по развитию малого и среднего предпринимательства. Заместитель главного государственного санитарного врача по г. Нягани и Октябрьскому району Любовь Авдеева выступила с докладом, в котором отразила распространённые нарушения на потребительском рынке Октябрьского района.
Территориальным отделом активно проводятся профилактические мероприятия. Так, в первом квартале 2024 года проведено 62 мероприятия, из них 18 профилактических визитов, в том числе по Октябрьскому району 10. По г. Нягани проведено 9 профилактических визитов в отношении предприятий общественного питания. В ходе профилактических визитов выявлены однотипные нарушения обязательных требований.
Для предупреждения передачи с товарами и услугам инфекционных и неинфекционных заболеваний, пищевых отравлений юридическим лицам, индивидуальным предпринимателям, оказывающим услуги питания рекомендовано:
- Проводить производственный контроль (лабораторный контроль) за продукцией предприятий общественного питания, основанный на принципах ХАССП.
- Технологические документы, в том числе технологические карты разработать, утвердить руководителем организации или уполномоченным лицом, указать температуру подаваемых блюд.
- Холодильное оборудование обеспечить термометрами, проводить учет температуры на бумажном (в журнале) или электронном носителе.
- Бактерицидное оборудование установить на линии приготовления салатов и порционирования блюд, проводить учет отработанного лимита.
- Для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю приобрести термометры.
- Для сырья и готовой пищевой продукции использовать раздельное технологическое оборудование, производственные столы, разделочный, кухонный инвентарь (маркированный любым способом).
- Соблюдать условия хранения и реализации готовой продукции.
- При порционирование блюд, приготовлении холодных закусок, салатов использовать одноразовые перчатки.
Материал подготовлен заместителем начальника территориального отдела УРПН по ХМАО - Югре в городе Нягани и Октябрьском районе Авдеевой Л.И. контактный телефон 8(34672) 64864, 8(3467)360003(5005).
Просмотров: 351
