По жалобе белоярского родителя школьное питание приведено в соответствие с гигиеническими требованиями

В ноябре минувшего года в адрес территориального отдела Управления Роспотребнадзора по ХМАО-Югре в Белоярском и Березовском районах поступило жалоба родителя на некачественное питание в одной из школ города Белоярский. Данное обращение послужило основанием для контрольно-надзорных мероприятий по согласованию с Прокуратурой города. Были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических норм и правил:

- Фактическая калорийность в исследованном образце обеда не соответствует теоретической;

- В пищеблоке не в полном объеме отбиралась и хранилась суточная проба готовых блюд;

- Результаты контроля бракеража приготовленных блюд регистрировались в журнале готовой продукции заранее;

- Фактическое меню предусматривало одинаковую массу порций для всех возрастных групп (от 7 до 18 лет), не дифференцировано по возрастным группам обучающихся (7-10 и 11-17 лет), на завтрак не предусмотрено горячее блюдоне включены закуски, в отдельные дни на обеды, не соответствовало перспективному;

- При контроле качества дезинфекционного режима на пищеблоке школы в 4-х из 10-ти смывах объектов окружающей среды выделена санитарно-показательная микрофлора (бактерии группы кишечной палочки (БГКП);

- В «фарше говяжьем», проба которого отобрана в мясном цехе пищеблока школы, обнаружена Listeria monocytogenes (грамположительная палочковидная патогенная бактерия), а в пробах салата «Школьные годы», «макароны отварные» обнаружены бактерии групп кишечных палочек (БГКП).

За указанные нарушения юридическое лицо и его должностные лица были привлечены к административной ответственности по:

  • ст. 6.6 КоАП РФ за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах,
  • ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ за нарушения требований технических регламентов или обязательных требований к продукции, связанным с требованиями к продукции процессам производства
  • ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ за нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям обучения детей.

Общая сумма наложенных с штрафов составила 138 тыс. рублей.

По предписанию меню было приведено в соответствие с "Санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования. СанПиН 2.4.5.2409-08", что было установлено проверкой исполнения ранее выданного предписания об устранении выявленных нарушений, проведенной в начале текущего года.

Уважаемые индивидуальные предприниматели и юридические лица, занятые в организации питания детских коллективов! Ознакомиться и принять участие в общественном обсуждении проекта нового СанПиНа по организации школьного питания, возможно на федеральном портале проектов нормативно-правовых актов.

Напомним, что Управлением Роспотребнадзора по ХМАО – Югре создан специальный контент, содержащий информацию для потребителей, субъектов общественного контроля, предпринимателей и юридических лиц, занятых в обороте промышленной продукции, общественных объединений потребителей, должностных лиц, занимающихся организацией питания и т.д. В нём размещаются сведения о продукции, выявленной на потребительском рынке Российской Федерации, полученные в порядке внутриведомственного информирования из Управлений Роспотребнадзора в других субъектах РФ. Об этой продукции, а также иных видах продукции смотрите в Государственном информационном ресурсе в сфере защиты прав потребителей.

Контроль качества организации питания школьных и дошкольных учреждений на постоянном контроле Роспотребнадзора.

Материал подготовлен главным специалистом – экспертом ТО в Белоярском районе и Березовском районе Долговой С.В. 8 34670 26433

Просмотров: 112