«Назад

О результатах надзора за качеством и безопасностью хлеба и хлебобулочных за 3 квартал 2018 года

О результатах надзора за качеством и безопасностью хлеба и хлебобулочных за 3 квартал 2018 года

Управлением Роспотребнадзора по ХМАО-Югре осуществляется постоянный контроль за качеством и безопасностью хлеба и хлебобулочных, находящихся в обороте на территории округа.

За 3 квартал 2018 года проведено более 100 проверок предприятий, осуществляющих производство и оборот хлеба и хлебобулочных изделий, в том числе проверено 4 предприятия-производителя указанной продукции.

В рамках контроля за качеством и безопасностью хлеба и хлебобулочных изделий Управлением исследовано 177 проб. По санитарно-химическим показателям исследована 21 проба, по физико-химическим – 93 пробы, 2 пробы хлеба и хлебобулочных изделий исследовано на наличие генно-инженерно-модифицированных организмов, 13 – на наличие радионуклидов. Продукции, не соответствующей установленным требованиям по указанным показателям, в 3 квартале 2018 года не обнаружено. По итогам надзора из 48 исследованных проб по микробиологическим показателям (в том числе патогенным) выявлено 2 пробы хлеба и хлебобулочных изделий, не соответствующих по микробиологическим показателям, что составляет 1,1% от общего числа исследованных проб. Патогенной микрофлоры в данной группе продукции не обнаружено.

В ходе проведенных проверок выявлены нарушения требований санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования:

- неудовлетворительное санитарно-техническое состояние производственных и бытовых помещений;

- нарушение условий хранения и сроков годности хлебобулочных изделий;

- отсутствие полной и достоверной информации для потребителя;

- нарушение правил личной гигиены персоналом;

- нарушение требований, предъявляемых к транспортировке продукции;

- нарушение требований, предъявляемых к санитарно-техническому состоянию  и содержанию помещений и территории. 

В соответствии с выявленными нарушениями привлечено к административной ответственности более 60 граждан, должностных и юридических лиц на общую сумму свыше 150 тыс. рублей, в том числе приостановлена деятельность 2 объектов, осуществляющих производство хлеба и хлебобулочных изделий.

Мероприятия по надзору за соблюдением требований законодательства Российской Федерации в сфере производства и оборота хлеба и хлебобулочных изделий продолжаются.

При возникновении вопросов по качеству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий и нарушении прав потребителей при их реализации, Вы можете обратиться в Управление Роспотребнадзора по ХМАО-Югре (8(3467)360003 доб. 1103) или его территориальные отделы.