«Назад

О результатах надзора за качеством и безопасностью питания в социальных учреждениях городов Лангепас и Покачи

О результатах надзора за качеством и безопасностью питания в социальных учреждениях городов Лангепас и Покачи

При организации контрольно-надзорных мероприятий региональный Роспотребнадзора уделят большое значение надзору за питанием в социальных учреждениях: дошкольные организации, школы, больницы.

Так, за 10 месяцев 2018г. организация питания на социальных объектах городов Лангепас и Покачи контролировалась при 7 плановых и 10 внеплановых проверках по контролю исполнения предписаний. В ходе указанного надзора исследовано проб:

  • смывы на БГКП – 235, из них в одном выделены БГКП (с тарелок),
  • смывы на наличие сальмонелл- 70,
  • смывы на наличие возбудителей иерсиниозов – 70,
  • смывы на яйца гельминтов и цисты патогенных микроорганизмов – 10,
  • готовые блюда на микробиологические исследования - 21 проба,
  • готовые блюда на калорийность и химический состав   – 31 проба,
  • готовая мясная продукция на качество термической обработки – 4 пробы,
  • готовые блюда на содержание витамина «С» - 6 проб,
  • пищевые продукты на санитарно-химические исследования – 24 пробы,
  • пищевые продукты на показатели идентификации – 8 проб, из них 1 не соответствовала требованиям нормативной документации,
  • пищевые продукты на микробиологические исследования – 19 проб, из них 1 не соответствовала требованиям,
  • пищевые продукты на санитарно-паразитологические исследования – 13 проб,
  • дезинфицирующий раствор на активность хлора – 1 проба.

За нарушения, выявленные при организации питания, было наложено 22 административных штрафа на общую сумму 156 000 руб. С целью устранения выявленных нарушений, юридическим лицам направлены соответствующие предписания, а такжевыдано 7 предписаний о снятии с реализации некачественных продуктов (снято 15 партий общим весом 307,85 кг), 4 представления об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения.

Жалоб на качество питания в больницах, дошкольных организациях не поступало. На качество питания в общеобразовательной организации г.Лангепаса поступило одно обращение (май 2018 г.) В обращении перечислены факты нарушения требований санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», указывающие на несоответствие фактического меню для организации питания обучающихся по пищевой ценности, на нарушения при раздаче горячих блюд. В ходе рассмотрения обращения, при проведении осмотра помещений, лабораторных исследований готовых блюд нарушений санитарно-эпидемиологических требований не обнаружено. Доводы, указанные в обращении подтвердить не удалось.

 

Материал подготовлен заместителем начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по ХМАО-Югре в г.Лангепасе и г.Покачи Ж.Ю.Тихоновой 8(34669)20076